Punsch-Kipferl
Zutaten
für den Teig:
- 250 g Mehl
- 200 g (vegane) Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 8-10 Tropfen Vegaroma Punsch & Co
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Vegaroma Vanilleschotenpulver
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen. Anschließen mit den Händen zu Kipferln rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 10-15 Minuten backen.
Den Zucker und das Vanilleschotenpulver zu Vanillezucker vermischen. Die Kipferl nach dem Backen ca. 3 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig im Vanillezucker wälzen.
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