Zutaten
- 200 g Senfkörner
- 275 ml weißer Balsamico
- 100 ml Wasser
- 50-80 g Zucker
- 3 TL Salz
- 2-3 Tropfen Vegaroma Curcuma
- 2-3 Tropfen Vegaroma Ingwer
Zubereitung
Die Senfkörner feinmahlen oder für einen gröberen Senf im Mörser zerkleinern. Das Wasser mit dem essig erhitzen und anschließend wieder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (sonst wird er bitter). Senfmehl, Zucker und Salz vermischen und die Flüssigkeit dazugießen. Am Schluss Vegaroma Curcuma und Ingwer dazugeben und 5 Minuten pürieren. Den fertigen Senf in sterile Gläser füllen.
Rezept: Vegaroma Team
