Zutaten für etwa 4 Portionen
- 500 g gekochte Rote Bete
- 400 ml Kokosmilch
- 1 El Kokosöl (VCO**) bio
- 1 große rote Zwiebel
- 2 El Dill, gehackt
- 1 El Apfelessig
- Salz und Pfeffer
- 2 Tropfen Limettenöl bio Vegaroma Öl
- nach Belieben: Hanfsamen, Avocadowürfel
- 500 g Pasta, z.B. Erbsenpasta
Zubereitung
Die Zwiebel würfeln und in Kokosöl glasig dünsten. Mit allen übrigen Zutaten im Mixer, oder mit dem Pürierstab, fein pürieren, abschmecken. Währenddessen die Pasta zubereiten und beides, getoppt mit Hanfsamen und nach Wunsch mit Avocado servieren.
Rezept Vegaroma Team
